Сімейна вечеря із запеченою дорадо — це завжди маленьке свято. Ця корисна й дуже смачна риба має ніжне м’ясо, яке люблять і дорослі, і діти. Вона підходить для буденних обідів і сімейних вечерь, і навіть на святковому столі завжди виглядає ефектно. Але при покупці виникає питання: скільки риби дорадо взяти, щоб вистачило на всіх, і як зберігати її так, щоб зберегти свіжість і користь?
Дієтологи та нутриціологи дають конкретні рекомендації щодо частоти, обсягу споживання для дорослих і дітей, а також щодо особливостей зберігання морської риби в домашніх умовах. Дотримуйтесь наших нескладних порад, щоб швидко спланувати сімейне меню і раціонально розрахувати бюджет і час на покупки.
Поради щодо вибору, зберігання та приготування ви знайдете нижче, а актуальні пропозиції дивіться тут: https://www.metro.ua/chomu-metro/products/riba-ta-moreprodukti/morska-riba/dorado.
Порада №1. Як розрахувати кількість риби на сім’ю
Якщо розрахувати кількість правильно, ви можете бути впевнені, що риба не пропаде й завжди буде свіжою:
- дорослому людині потрібно приблизно 300–400 г свіжої риби на одну порцію, тому для сім’ї з 3–4 осіб достатньо 2–3 середніх дорадо на тиждень;
- дітям з 3-х років безпечно давати рибу 1–2 рази на тиждень по 70–100 г у перерахунку на готове філе.
Порада №2. Вибір якісної дорадо
Відрізнити свіжу рибу від несвіжої можна за такими ознаками:
- зверніть увагу на очі: вони повинні бути прозорими та блискучими, без каламутної плівки;
- зябра рожеві, а не сірі;
- запах — легкий, морський:
Найбільш корисною та смачною буде та риба, яку продають охолодженою. Однак, якщо купуєте дорадо для сім’ї оптом, то віддавайте перевагу замороженій, яка продається у вакуумній упаковці.
Порада №3. Зберігання у холодильнику
Можна зберігати свіжу охолоджену дорадо у холодильнику, але не більш ніж 1–2 днів. Для цього покладіть її у скляний контейнер під кришку або накрийте харчовою плівкою, щоб захистити від зайвих запахів.
Порада №4. Заморожування та розморожування
Якщо купуєте рибу про запас, заморозьте її порційно:
- упакуйте у вакуум або щільну плівку;
- перед приготуванням розморожуйте потрібну кількість шматочків у холодильнику, а не при кімнатній температурі, щоб м’ясо зберегло корисні властивості;
- не допускайте повторного заморожування.
Порада №5. Як готувати дорадо для всієї родини?
Ця риба дійсно універсальна. Її можна подавати:
- у запеченому вигляді з овочами як легку вечерю;
- у дитячому та дієтичному раціоні її можна приготувати на пару без олії;
- святковий варіант — дорадо на грилі з травами (розмарином, чебрецем, петрушкою, кропом, базиліком, орегано або майораном), які додадуть страві неймовірного аромату.
Переваги дорадо для сім’ї
Є як мінімум 5 причин, за якими слід включити дорадо в сімейне меню:
- Вона багата білками (~18 г), містить близько 3 г жирів і практично не має вуглеводів.
- Підходить дорослим і дітям.
- Має помірну калорійність — 95–96 ккал на 100 грамів сирого продукту.
- Поєднується з будь-якими гарнірами.
- Допомагає урізноманітнити меню та зробити звичні страви більш корисними й збалансованими.
Все це ще раз підтверджує, що користь дорадо — чудова причина готувати її частіше.
Де купити свіжу дорадо?
У METRO можна знайти величезний вибір дорадо від європейських торгових марок, які продають рибу в зручному для вас форматі: охолоджену або заморожену, цілими філе або порційними шматочками. Клієнти з карткою METRO можуть придбати потрібну кількість риби на тиждень і на цей час забути, що таке нескінченні походи в магазин. Щоб розпланувати свою вигоду, зручно користуватися акційним каталогом і знаходити актуальні знижки на продукти у вашому регіоні.
Для сегмента HORECA діють спеціальні умови, а також можливість оформити доставку прямо до вашого закладу. Запрошуємо вас купити дорадо в METRO та зробити її постійною частиною вашого раціону, щоб побалувати сім’ю і гостей корисним і смачним рибним блюдом з суттєвою економією на закупівлях і плануванні меню.
